In het minuscule dorpje Kog in het oosten van Slovenië wonen de nodige wijnproducenten. De grootste producent van het dorp is Milan Hlebec, een oud-politieman die sinds 2003 actief is. Gesteund door zijn vader, een sommelier, produceert hij verschillende, voornamelijk witte wijnen, een enkele rosé en zijn brandewijn genaamd Kognac. De productie van Hlebec lag in 2014 rond de 35.000 flessen per jaar waarvan de helft werd geëxporteerd naar Duitsland, Oostenrijk en Scandinavië.

De trots van Hlebec’s assortiment zijn drie wijnen waarvoor hij samen met een Canadese partner enkele jaren geleden mooie namen en etiketten heeft bedacht. Allen zijn gekoppeld aan de rijke historie van de wijnstreek rond Jeruzalem waarbinnen ook Kog ligt.

Le Blanc de Tempeliers

Zo is er Le Blanc de Tempeliers, een Riesling, waarvan de naam en het label verwijzen naar de kruisvaarders die het dorpje Jeruzalem hebben gesticht. De Rieslings uit Slovenië zijn wat zoeter dan de Duitse en Oostenrijkse en dat geldt zeker ook voor die van Hlebec. Met een licht citruszuurtje en ananas in de afdronk is deze wijn zeker de moeite waard.

Illuminati

De half droge Illuminati is een muskaatwijn die zijn naam te danken heeft aan de vrijmetselaars. De link met de tempeliers is ook hier aanwezig. Deze wijn deed het erg goed op de filmfestivals van Cannes en Ljutomer (Slovenië). De typische rozijnensmaak van muskaat wordt in deze wijn vergezeld van abrikoos en citrus. En er zit een licht koolzuurprikkeltje in.

Le Blanc de Bonaparte

Na oa de kruisvaarders werd Slovenië ook bezocht - en bezet - door de Fransen onder leiding van keizer Napoleon Bonaparte. De lokale druif Tokai wordt net over de grens in Hongarije ook voor de beroemde dessertwijnen gebruikt. Ook heeft de druif haar Sloveense naam te danken aan deze krijgsheer. Het verhaal gaat dat hij de droge wijn die hier gemaakt werd van deze druif proefde en uitriep: C’est bon! 
De Slovenen hebben hierop de druif voortaan Šipon genoemd. Hlebec is één van de weinigen die nog een droge wijn maken die voor 100% van de Šipon wordt gemaakt. Andere producenten gebruiken de druif alleen in gemengde wijnen, of maken er dessertwijn of mousserende wijn van.De druif vraagt namelijk veel onderhoud om goed de zomer door te komen. De Šipon van Hlebec heeft Le Blanc de Bonaparte, naar de naamgever van de druif. Deze wijn heeft een prettig zuurtje en een licht zoete afdronk. Bij onze Nederlandse klanten valt hij goed in de smaak.

Amore

Naast deze drie witte wijnen is de rosé Amore, gemaakt van de Zweigelt, een mooi product van Hlebec. Deze rosé heeft een heerlijke fruitige geur en in de smaak is veel perzik aanwezig. Een prettige rosé voor op een zonnig terras of wellicht tijdens een zwoele avond in de nazomer.

Slow food diner

Hlebec combineert het produceren van wijn met het verhuren van vakantieappartementen en het organiseren van slow food diners in een groot oud landhuis op een heuveltop tussen de wijngaarden. 
In Januari 2016 heb ik een slow food diner mogen meemaken waarbij gasten uit de regio werden vergezeld van bezoekers uit Kroatië en de Sloveense hoofdstad Ljubljana. De vader van Milan, Milan Sr., trad op als sommelier en wist bij elk van de 10 geschonken wijnen en even zoveel streekgerechten een mooi verhaal te vertellen. Een mooie aanvulling op de verhalen over de geschiedenis van de regio die ik van diverse tafelgenoten mocht aanhoren. 

Furkl

Een leuke verrassing tijdens dat diner was de Furkl, een wijn van 50% Muscat Ottonel en 50% Traminer. Tot verrassing van de gasten bleek de half droge wijn heel goed te combineren met een linzensoep. Zij hadden niet verwacht dat daar een passende wijn bij te vinden zou zijn.

Proeven

Een wijn van Hlebec is de moeite van het proberen zeker waard. Een bezoek aan het wijngoed met overnachting is een feest voor wie van een lekker diner en een rustiek Sloveens ontbijt met veel kaas, worst en ingelegde groenten houdt.

Sloviti heeft op dit moment van Hlebec de Blanc de Bonaparte, Illuminati, Amore en Furkl in het assortiment.  Allen uit de oogst van 2015.

Wilt u deze wijnen een keer proeven of meer informatie? Stuur gerust een mailtje naar info@sloviti.nl